抹茶酥餅
材料：黃油60克、全蛋1個、抹茶粉15克、低粉80克、杏仁粉50克、綿白糖40克、泡打粉3克。
1、黃油軟化后加入綿白糖攪打至順滑；逐次加入打散的蛋液，攪拌至與黃油完全融合；
2、將低粉、杏仁粉、抹茶粉和泡打粉混合過篩，加入黃油中用手稍抓捏成團，等分后搓成圓球狀，再稍稍壓扁；
3、平底鍋預熱一下，然后將小餅均勻地排入鍋中；先中火加熱5分鐘，再加蓋轉最小火烘烤40分鐘即可；冷卻后底部脆脆的，頂部酥酥的，真心不錯吃。
