桃酥的做法
桃酥是一種南北皆宜的漢族傳統(tǒng)特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特點聞名全國，主要成分是面粉、雞蛋、油酥等。
配方
1.低筋面粉500g
2.糖粉186g
3.棕櫚油232g
4.酥油32g
5.雞蛋1個
6.劍石雙效泡打粉（桃酥型）8g
做法
1.將棕櫚油、酥油、糖粉、雞蛋拌勻。
2.將低筋面粉和泡打粉混合過篩加入攪拌成團。
3.攪拌成團后松弛10分鐘。
4.將面團分成約35g一個的小面團，繼續(xù)松弛20分鐘。
5.將小面團揉圓后粘上芝麻壓扁，排入烤盤中。
6. 烤箱面火210度底火180度預熱，放入桃酥餅胚烤10分鐘，然后轉(zhuǎn)盤接著烤3分鐘，上色后出爐。
7.成品冷卻后包裝即可。
劍石雙效泡打粉（桃酥型）
產(chǎn)品特點：有特別的增酥、增脆功能；可以很好改善桃酥的酥脆度和表皮紋路，制成的桃酥色澤金黃，口感酥脆。