劍石牌無鋁害雙效泡打粉(精品型)是一種新型的高檔復(fù)配膨松劑(泡打粉),不添加鋁鹽原料,粉質(zhì)細(xì)膩。該產(chǎn)品廣泛用于面制食品的制作,特別適用于饅頭、包子等發(fā)酵面制品和蛋糕、曲奇、桃酥等焙烤食品的制作,持續(xù)發(fā)泡能力特強(qiáng),產(chǎn)氣均勻持久,可以提高發(fā)酵面制品的膨松度,提高饅頭、包子表皮光澤度;防止煎包粘鍋,改善蛋糕的脫模問題,防止海綿蛋糕塌陷,制作的制品內(nèi)部結(jié)構(gòu)細(xì)膩、松軟。