蒸包子一般都是采用酵母發面，按理講發好的面包好包子后，需要放置一段時間讓包子充分醒發后在蒸制。但實際上由于顧客等著食用，導致包子鋪不能長時間放置醒發，所以會造成酵母產氣不足，蒸出的包子體積偏小，而通過使用雙效泡打粉就能很好地解決這一問題。
1.雙效泡打粉可以協同酵母產氣,彌補酵母產氣的不足,增大包子的體積,使包子的表皮更加白亮,口感松軟很好吃。
2.蒸包子一般都是采用酵母發面,按理講發好的面包好包子后,需要放置一段時間讓包子充分醒發后在蒸制。長時間醒面會造成酵母產氣不足,蒸出的包子體積偏小,而通過使用雙效泡打粉就能很好地解決這一問題。
劍石增白改良型雙效泡打粉特點：
本產品集雙效泡打粉和改良劑的優勢于一體，在制作包子、饅頭、花卷等發酵面制品時可使面制品體積更大，表皮光潔度更好更白，內部組織結構更細膩，口感綿軟有彈性。真正做到使用方便，客戶不用再另外采購和添加改良劑。
