沒有食品添加劑就沒有食品工業，我們的飲食是不可能離開食品添加劑，這是科學事實。一些公眾對食品添加劑的誤解和偏見是很正常的，這主要是大家對食品添加劑相關知識不了解，加上一些對食品添加劑不科學的報道，更加造成了造成一些公眾對飲食安全的擔憂！
關于食品添加劑的安全性大家可以放心，可以說世界上任何一個國家對食品添加劑安全性的控制都是十分嚴謹的，特別是我國食品添加劑的相關法規和標準是世界上最嚴格的國家之一。世界各國對食品添加劑像藥品一樣都有完整的安全評價體系，比如：ADI值、LD50和GRAS等，內容都比較，不過大家可以從以下幾點簡單的了解一下食品添加的安全性：
一、我們經常會看到一些商家打的廣告“不含添加劑”“不含防腐劑”“不添加”等等，不客氣的講，這種宣傳并不是為了公眾飲食安全考慮，是為了自身的商業利益。
二、大家可以查查資料，美國FDA批準允許使用的食品添加劑種類要比中國多很多，有報道稱美國允許使用的食品添加劑有上萬種，而中國只有2000多種。在食品添加劑的使用標準方面中國一貫是保守的，幾乎所有批準的食品添加劑都是其他發達國家已使用批準的食品添加劑。
三、盡管個別報道以公眾安全考慮為借口，對食品添加劑的安全性妄加評論、猜測，造成公眾的恐慌。但是至今世界各國都查不到一篇有關因使用食品添加劑，甚至超標、超范圍使用食品添加劑而造成危害的實際案例，但凡食品添加劑像一些媒體宣傳那樣有害，這么多年世界上各國總會出現一例食品添加劑造成危害的案例吧，為什么找不到呢？
四、我們國家現在對食品添加劑的監管可以說是十分嚴格的，一些非食品添加劑是很難在市場上正大光明的銷售的。所以，凡是國家標準允許使用的食品添加劑，凡是在市場上正規包裝的食品添加劑可以說都是安全的，大家可以根據包裝上使用范圍和添加劑量放心的選用。
五、食品添加劑具有用量少，對于改善提高食品質量效果好的特點，做為食品加工者不應因公眾的誤解和一些媒體不科學的報道而對食品添加劑存有偏見，也拒絕了解使用食品添加劑，這可以說是一種迂腐的想法。
對于食品加工者來講，應該多了解一下食品添加劑的相關法規和知識，合法的使用好食品添加劑，改善提高自己的食品質量！