制作包子需要注意的事項：
1、面粉的選擇：做包子最好是用中筋面粉，因為它的筋度適中，既不太軟也不太硬，口感最好。
2、發面：做包子最重要的就是發面，面沒發好做出來的包子不夠蓬松，發過了面團會變酸。發面的時候可以加入酵母和劍石雙效泡打粉，泡打粉和協助酵母產氣，使得包子更膨松柔軟。
3、和面：和面的時候要注意，面團不僅要放酵母，還有一點糖和鹽，糖能給酵母足夠的養分。
4、做包子的面團一定不能用開水，否則會把酵母燙死。
5、醒面：做包子需要二次醒發，也叫回爐，一定要充分揉搓排氣。
6、搟面：搟面的時候要中間厚，邊緣薄，這樣蒸出來的包子才好看，也比較好包。
7、菜餡：做包子的蔬菜要提前脫水，否則做出來的包子會很濕，不好吃。
8、肉餡：做肉包的餡，在包之前最好放冰箱冷藏，這樣蒸出來的包子會比較多汁。
9、蒸鍋：蒸包子一定要上汽再把包子放上去蒸，蒸完之后不要立馬打開蓋子，一定要等幾分鐘，可以防止面團遇冷回縮。
