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劍石小蘇打成分為碳酸氫鈉，無臭，味堿，易溶于水
劍石小蘇打使用小知識小妙用：
1、可制作各類面制食品（如餅干、面條等).
2、加入適量小蘇打油炸食品，可使食物酥脆；烹制肉類可保持肉類鮮嫩可口。
3、可用0.5%濃度的小蘇打水浸泡清洗蔬菜水果。
4、加入適量小蘇打清洗去除動物內臟異味。
5、可用小蘇打清洗餐具、茶具（鉛制品和漆器慎用）。
